美食秘籍 泡菜蒸饭 【材 料】 大白菜泡菜 30公克 白米 1杯 水 8/10杯 松子 10公克 银杏 8公克 猪肉片 30公克 栉瓜 20公克 【调 味 料】 砂糖 1/2茶匙 味醂 1茶匙 盐 1/4茶匙 【醃 料】 太白粉 1/4茶匙 酱油 1/2茶匙 砂糖 1/4茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.白米洗净泡水约20分钟；松子泡水约15分钟；罐头银杏汆烫，捞出沥干水份，备用。 2.猪肉片加入醃料抓拌拌匀；栉瓜洗净切片；大白菜泡菜切小块，备用。 3.将作法1洗净的米加入8/10杯的水和所有调味料拌匀。 4.于作法3锅中放入作法1的银杏、松子、作法2的猪肉片、栉瓜片及大白菜泡菜块，以电锅蒸煮，待电锅跳起再焖约15分钟，打开拌匀食材后即可食用。
