美食秘籍 大理石乳酪蛋糕(3) 【材 料】 A.奶油乳酪 480公克 原味优格 130公克 糖粉 200公克 全蛋 5个 B.巧克力 30公克 C.戚风蛋糕 1片 【做 法】 1.将材料A中的奶油乳酪和原味优格放入钢盆中，以慢速搅拌约2分钟，再加入糖粉续拌约1分钟，分3次加入全蛋拌匀。 2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约50公克装饰用）。 3.将预留的作法1与软质巧克力一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层，并划出大理石纹路。 4.将作法3移入预热好的烤箱以上火150℃、下火150℃隔水烘烤约60～70分钟，取出静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待透后分切为12片即可。
