- 食材
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鸡腿块 2只
葱 1根
大蒜 3瓣
九层塔 少许
- 调味料
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橄榄油 1大匙
酱油 2大匙
赤藻糖醇 少许
水 1碗
1
鸡腿块洗净，葱切段，大蒜去皮拍碎。
2
取一炒锅，不必放油，将鸡腿块下锅逼出鸡皮的油，鸡肉取出备用。
3
冷锅倒入橄榄油，放入葱、大蒜，开中火。
4
待香味出来后，再将鸡腿块、酱油、赤藻糖醇、水放入拌炒。煮沸后盖上锅盖，转小火。
5
约焖煮 5 分钟再掀盖拌炒，让鸡腿肉均匀上色入味，再盖上锅盖焖煮 3 分钟，最后撒上九层塔拌炒均匀就能开心享用。
黑豆酱油
耗费 365 天手工静酿瓮藏的酱本缸黑豆酱油，味道甘醇而不死咸，无添加化学调味料和防腐剂。不会让人越吃越口渴，久煮酱色也不会黑，仍然是美丽的琥珀色。天然酿造的酱油一定要放进冰箱保存，味道才不会变质、发霉。
鸡腿
鸡腿上的皮不用特意取下，用干锅先逼出鸡皮的油脂，也可以减少油脂摄取。