美食秘籍 薏仁茯苓羊肉煲 【材 料】 羊肉 800公克 山药 500公克 茯苓 50公克 姜片 20公克 薏仁 100 水 2000cc 【调 味 料】 米酒 50cc 盐 1茶匙 【做 法】 1.薏仁洗净放入汤锅中，加入2000cc的水浸泡约2小时；山药去皮切小块，备用。 2.羊肉剁小块，放入沸水中汆烫约5分钟，取出洗净放入汤锅中。 3.将茯苓、姜片、米酒放入作法2的汤锅中，开火煮开，煮开后捞去浮沫。 4.续关小火盖上锅盖煮约40分钟，再加入山药煮约20分钟至薏仁及羊肉软烂，加入盐调味即可。
