美食秘籍 三杯鸡(22) 【材 料】 土鸡腿肉 400公克 姜 50公克 红辣椒 2根 九层塔 30公克 【调 味 料】 胡麻油 2大匙 三杯酱 4大匙 米酒 2大匙 水 2大匙 【做 法】 1.鸡腿洗净剁小块备用。 2.姜洗净切片；红辣椒洗净剖半；九层塔挑去粗茎洗净，备用。 3.热锅，加入胡麻油以小火爆香姜片及红辣椒后，放入作法1的鸡腿块大火炒至鸡腿肉表面变白后加入三杯酱、米酒和水，改转小火煮至汤汁略收干后，再加入九层塔叶略拌炒即可。
