美食秘籍 龙须苍蝇头 【材 料】 龙须菜 300公克 素绞肉 20公克 辣椒 10公克 姜 10公克 黑豆豉 20公克 葵花籽油 3大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 高鲜味精 少许 白胡椒粉 少许 香油 少许 细砂糖 少许 【做 法】 1.辣椒、姜洗净切末，备用。 2.龙须菜取嫩叶，剔除梗部粗纤维后洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，切细备用。 3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。 4.于作法3锅中放入素绞肉拌炒均匀，再加入所有调味料、作法2龙须菜拌炒均匀至入味即可。
