美食秘籍 日式风味烧萝卜 【材 料】 去皮白萝卜 200公克 红萝卜 50公克 干昆布 1段 水 250㏄ 【调 味 料】 酱油 1又1/2大匙 味醂 1大匙 细砂糖 1/2小匙 柴鱼高汤粉 1/2小匙 【做 法】 1.去皮白萝卜切长方块、红萝卜去皮切长方块，放入滚沸的水中?烫，捞出备用。 2.备一汤锅，倒入材料中的水煮至滚沸，放入干昆布段、作法1去皮白萝卜块、红萝卜块以及所有调味料，以中火煮开后改小火煮约30分钟即可。 【备 注】 白萝卜或红萝卜其实都有种独特的萝卜味，可以在烹煮前先川烫可稍微降低气味。不过萝卜其实有绝佳的化腥味作用，任何腥味重的食物，例如肉品、海鲜等，只要加入萝卜一起烹煮，就能让那些恼人的腥味消失喔！
