美食秘籍 沙茶羊肉炒空心菜(1) 【材 料】 羊肉片 150公克 空心菜 250公克 蒜头 3粒 辣椒 1支 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 【醃 料】 酱油 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.空心菜洗净、切段，备用。 2.羊肉片加入醃料抓匀，醃渍约10分钟后、过油，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片炒香，再加入作法2的羊肉片及所有调味料快炒均匀，最后加入空心菜炒至清脆入味即可。
