- 材料
- 绿巨人天然三色蔬菜150g
- 绿巨人纤翠绿花椰菜 60g
- 牛绞肉 250g
- 洋葱 半颗
- 水 360c.c
- 白饭 1碗
- 起司丝 50g
- 莴苣 40g
- 墨西哥塔可粉 适量
- 咖哩粉 30g
- 盐与黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 40c.c
- 圣女番茄 3颗
因疫情影响，不能出国享受冲绳的特别料理吗？没关系，让妈咪轻松学会这道异国料理，将牛绞肉以橄榄油炒香，搭配绿巨人纤翠花椰菜及色彩缤纷的绿巨人三色蔬菜，再拌入切好的莴苣、洋葱、圣女番茄，以小火烹煮后，一盘道地的塔可饭就可以上桌囉！
TIPS：
将多的牛肉酱沥乾，利用白饭包入当内馅，外层装饰海苔片，变成一道适合野餐的饭团料理。
先将莴苣切丝，洋葱切碎，圣女番茄切片备用。
接下来将牛绞肉以橄榄油炒香，炒至上色后，加入洋葱碎，撒上咖哩粉与三色蔬菜与花椰菜。
加入水煮滚后，调味些许盐与胡椒，小火煮6分钟即可。
最后摆盘，白饭铺底，淋上适量牛肉酱，撒上墨西哥塔可粉调味，铺上起司丝与莴苣丝，番茄片即可完成。
※以上菜色及步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 制作示范