美食秘籍 豆沙蒟蒻卷 【材 料】 板蒟蒻 一块 春卷皮 7张 豆沙馅 2杯 面粉 少许 【做 法】 (1)将蒟蒻用热水川烫后擦干水分，横剖成2块，每块在等份切成14长条块，共28份备用。 (2)将每张春卷皮对角斜切成4等份，共28份备用。 (3)取1张春卷皮，在皮上涂上薄薄一层豆沙，在将蒟蒻条表面沾上面粉后放在豆沙上，卷起用面粉糊固定，28份全数做好。 (4)用160度C中温油温将蒟蒻卷油炸至熟，表面呈金黄色即可。
