美食秘籍 豆豉鲜蚵(2) 【材 料】 鲜蚵 150公克 豆豉 5公克 蒜头 3粒 蒜苗 1支 红辣椒 1/2支 【调 味 料】 糖 2小匙 香油 少许 米酒 1小匙 酱油膏 1大匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫，沥干备用。 2.豆豉洗净沥干；蒜头切末；蒜苗切小段；红辣椒切末，备用。 3.热锅倒入适量的油，放入作法2的豆豉、蒜头末、红辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鲜蚵及所有调味料轻轻拌炒均匀即可。
