美食秘籍 客家小炒(10) 【材 料】 五花肉 100公克 豆干 50公克 干鱿鱼 50公克 葱 2支 蒜头 4粒 辣椒 1支 【调 味 料】 酱油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 水 50㏄ 香油 1小匙 【做 法】 1.干鱿鱼泡水至软，再剪成条状，备用。 2.五花肉切条；豆干切片，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1、2的材料及所有调味料快炒均匀即可。
