美食秘籍 香辣鲤鱼煲 【材 料】 鲤鱼 1尾 鲍菇 100公克 葱 6根 姜 50公克 【调 味 料】 牛头牌麻辣沙茶酱 2大匙 白胡椒粉 1/4小匙 蠔油 2大匙 米酒 1大匙 盐 1/4小匙 水 500㏄ 【做 法】 1.鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用。 2.热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，再将鲤鱼炸至焦黄，捞出沥油备用。 3.取一锅，放入作法1的葱段、姜片作底，再放入作法2的鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入。 4.于作法3的锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可。
