美食秘籍 脆香吻仔鱼 【材 料】 吻仔鱼 200公克 泡面 1/3包 青葱 1根 蒜头 3粒 辣椒 1根 【调 味 料】 龟甲万甘醇酱油 1大匙 米酒 1小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.蒜头、辣椒切碎；青葱切花；泡面压碎，备用。 2.热锅，以少许油将吻仔鱼爆香，再加入蒜碎、葱花、辣椒碎一起翻炒均匀。 3.再加入所有调味料与泡面碎一起炒香即可。 【备 注】 约8分钟 很多料理都会将蒜片或是其他食材炸过增加酥脆的口感，但是利用泡面不但不用炸就可以增加酥脆感，更可以有特殊的香气。
