美食秘籍 红烧家常豆腐 【材 料】 板豆腐 300公克 肉丝 30公克 葱丝 10公克 姜丝 10公克 红辣椒丝 5公克 【调 味 料】 红烧汁 50㏄ 水 50㏄ 太白粉水 1小匙 香油 1/2小匙 【做 法】 1.豆腐切成厚1公分长宽约3公分的片状。 2.热锅，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至两面金黄色，盛起备用。 3.续于作法2锅中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香葱丝、姜丝和红辣椒丝后，放入肉丝炒至变白散开，再加入红烧汁和水翻炒。 4.续放入作法2的豆腐以小火煮约2分钟后，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。
