美食秘籍 白切鸡(1) 【材 料】 大鸡腿 1支 姜 1小段 葱 2根 凉拌小黄瓜 1/2根 【调 味 料】 客家酸甜酱 1大匙 水 600cc 米酒 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将大鸡腿洗净；姜切片；葱切小段，备用。 2.取一汤锅，加入少许沙拉油烧热，放入姜片和葱段以中火先爆香，再加入水、米酒、盐巴与白胡椒粉，加盖以中火煮约15分钟，再关火闷约10分钟即可。 3.取出后放凉再切片，和凉拌小黄瓜一起排入盘中，即可搭配客家酸甜酱食用。
