美食秘籍 鲜笋野菜饭 【材 料】 白米 1杯 去骨鸡腿肉 1/2只 盐 少许 酒水 适量 笋 100g 胡萝卜 20g 干香菇 1朵 甜豆仁 10g 【调 味 料】 酒 1/2小匙 盐 1/4小匙 淡色酱油 1小匙 柴鱼素 1/4小匙 【做 法】 1.白米洗净，沥干水分，置于滤网30分钟，备用。 2.鸡肉加少许盐置10分钟，再用酒水洗净，切成口状备用。 3.笋去壳切成长方形片，胡萝卜去皮切长方形，干香菇泡水后，切成丝状，甜豆仁汆烫备用。 4.将所有调味料与作法1～3的材料混合，以电锅蒸熟，取出搅拌均匀即完成。 【备 注】 酒水调制比例(酒5：水100)
