美食秘籍 鲜蚵蕃茄盅 【材 料】 鲜蚵 150公克 蒜末 10公克 洋葱末 30公克 奶油 20公克 奶酪粉 适量 牛蕃茄 3个 【调 味 料】 盐 少许 酒 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份后，放入滚水中汆烫一下即捞出备用。 2.牛蕃茄洗净切开后，将籽和果肉挖出，留下空心的牛蕃茄备用。 3.取一炒锅放入奶油，待奶油融化后，放入蒜末、洋葱末一同炒香后熄火，再放入鲜蚵、调味料、奶酪粉搅拌均匀，即为馅料。 4.再将作法3的馅料填入作法2空心的牛蕃茄中，并在上面撒上奶酪粉。 5.烤箱预热10分钟后，将作法4的牛蕃茄盅放入烤箱中，以上下火200℃烤约10分钟即可。
