- 【材 料】
- 凉面 150公克
- 蛋丝 20公克
- 小黄瓜丝 10公克
- 火腿丝 10公克
- 胡萝卜丝 10公克
- 酱料：
芝麻酱 1大匙 - 盐 1/2小匙
- 糖 1大匙
- 乌醋 2大匙
- 辣椒油 2大匙
- 蒜泥 15g
- 凉开水 适量
- 【做 法】
- 1.先把蛋丝、小黄瓜丝、火腿丝、胡萝卜丝四种放到凉面上即可。
- 2.酱料做法:一平匙的芝麻酱至碗中，先加入约一平匙凉开水，慢慢调开芝麻酱，如果太浓再慢慢加入一匙凉开水，调到大约稀稀的即可，这样比较不会油，也可以用芝麻油来调，但会很油较不建议。
- 3.加15g的蒜泥、2大匙乌醋、不到1/2茶匙盐、1大匙糖再搅拌均匀。
- 4.最好再加点少量的凉开水，调起来稀稀的因为面会吸水，先试尝如果不太咸可以再加点盐或者酱油来调整。
- 5.接着再加辣油2大匙(这边依个人喜好添加)调拌均匀。
- 6.把酱料全淋到凉面上，不用担心汤汁太多，因为拌过后面会吸水，这样就完成好吃的中华凉面。