美食秘籍 三杯鸡堡 【材 料】 去骨鸡肉 150公克 姜片 10公克 蒜头 10公克 辣椒 1支 九层塔 适量 美生菜 适量 米堡 2~4片 【调 味 料】 蠔油 20公克 酱油 30公克 乌醋 30公克 细砂糖 18公克 【做 法】 1.去骨鸡肉洗净并沥干水份后，切成适当的一口大小；九层塔与美生菜洗净并沥干水份；所有调味料一起拌匀成酱汁，备用。 2.热锅，倒入适量的油，再将作法1放入锅中煎至八分熟，即可盛起。 3.另热一锅，倒入适量的油，将姜片、蒜头、辣椒爆香后，再放入作法2与作法1的酱汁一起拌炒入味，于起锅前，放入作法1的九层塔，拌炒一起即为馅料。 4.取一片米堡，放上一片作法1的美生菜，再放入适量的馅料，再盖上另一片米堡即可。
