美食秘籍 不规则凤梨酥 【材 料】 奶油 90公克 糖粉 20公克 中筋面粉 175公克 蛋黄 2颗 水 20㏄ 土凤梨馅 650公克 【做 法】 1.钢盆中加入奶油、过筛后的糖粉，搅拌至均匀。 2.于作法1中分次加入蛋黄，搅拌至均匀。 3.于作法2中加入过筛后的中筋面粉和水，搅拌至均匀，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟，即可使用。 4.将土凤梨馅包入作法3的面团中，整形成圆型或椭圆形，撒上杏仁片，放入烤箱以上火180℃、下火180℃，烤15～20分钟至香酥即可。
