- 【材 料】
- 锅底：
洋葱 50公克 - 蒜头 2颗
- 沙嗲酱 2大匙
- 猪腩排 适量
- 中芹 2根
- 椰奶 30㏄
- 猪高汤 3500cc
- 沙拉油 少许
- 火锅料：
高丽菜 适量 - 蛤蜊 适量
- 虾丸 适量
- 鱼板 适量
- 芋丸 适量
- 鱼丸 适量
- 【做 法】
- 1.洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。
- 2.取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱。
- 3.在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排，改转小火煮10分钟，再加入椰奶调匀即是汤底。
- 4.在作法3的锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。