美食秘籍 咖哩鸡肉酱 【材 料】 去骨鸡腿 1只 红萝卜 100公克 洋葱 50公克 洋菇 30公克 蒜末 5公克 月桂叶 2片 高汤 200cc 原味优格 20公克 【调 味 料】 咖哩粉 1小匙 盐 1/4小匙 砂糖 少许 【醃 料】 咖哩粉 少许 盐 少许 米酒 1/2小匙 【做 法】 1.将去骨鸡腿洗净后沥干切块，放入容器中，加入醃料搅拌均匀后醃渍约15分钟。 2.取锅，倒入适量的水煮至滚沸后，将红萝卜削皮切块放入滚沸水中煮熟捞起备用。 3.洋葱洗净切块；洋菇洗净切片备用。 4.取锅，放入2大匙油烧热，加入作法1的鸡腿肉炒至上色后取出备用。 5.续于锅中加入奶油（份量外）和蒜末爆香后，放入作法3的洋葱、洋菇炒香，再加入作法4的鸡腿肉、调味料、作法2的红萝卜块、月桂叶、高汤及原味优格，以中火煮至入味且汤汁微收干。
