美食秘籍 味噌烤圆鳕 【材 料】 鳕鱼片 300公克 熟白芝麻 1/4小匙 【调 味 料】 味噌 2大匙 米酒 2大匙 细砂糖 1/4小匙 【做 法】 1.圆鳕片洗净，以餐巾纸吸干水份；所有调味料拌匀城醃酱，备用。 2.作法1抹上圆鳕片抹上醃酱，静置醃渍约10分钟，备用。 3.将烤箱预热至180℃，放入作法2的圆鳕片烘烤约15分钟，再取出撒上熟白芝麻即可。 【备 注】 味噌的口味依照各厂家调配方式有所不同，大致上有红味噌和白味噌两种，咸甜风味各有不同，一般来说，红味噌的味道比较重，料理时可以用糖和米酒来调合口味。
