美食秘籍 白菜卤鱼皮 【材 料】 白菜 500公克 干鱼皮丝 100公克 红萝卜 20公克 蒜酥 1/2小匙 鸡高汤 200cc 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1小匙 白胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.干鱼皮丝泡入温水中，泡软后捞起沥乾，备用。 2.白菜剖开切除菜心，剥开叶片洗净后切块，备用。 3.锅内放入沙拉油，加入作法2白菜块翻炒加入作法1鱼皮丝、红萝卜丝、蒜酥以及鸡高汤，以大火煮至滚沸。 4.改中小火煮到白菜软透，加入盐和白胡椒粉拌匀即可。
