美食秘籍 综合手卷 【材 料】 鲜虾 3尾 市售蒲烧鳗 1/2条 厚蛋烧 3条 芦笋 3根 寿司饭 少许 海苔 1又1/2片 竹签 3支 【做 法】 1.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。 2.芦笋洗净汆烫后切长段备用；鳗鱼放入烤箱烤热后切小条备用。 3.取1/2片海苔用火微烤，在较不光滑的一面舖上少许寿司饭，放上芦笋、鳗鱼、厚蛋烧以及作法1的虾子，然后从海苔的左下角开始卷起，卷成圆锥状，用一粒米饭将接合处粘好即可。 【备 注】 3个份
