美食秘籍 爆香调味酱 【材 料】 葱 2支 蒜头 5瓣 蠔油 1大匙 香油 1小匙 辣椒 1小匙 糖 1又1/2小匙 粗胡椒盐 2小匙 【做 法】 (1)将材料洗净沥干备用。 (2)葱切成1公分小段，蒜头拍打成粗丁状，辣椒可依个人喜好切成适当大小后，用热油炸成金黄略焦状，不可太焦黑。 (3)将所有材料拌均匀即可使用。 【备 注】 食物沾酱、拌炒青菜肉片使用，多作可放冷藏备用。
