- 食材
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猪绞肉300g
杏鲍菇100g
鸡蛋2颗
洋葱丁少许
番茄丁（甜椒亦可）少许
太白粉适量
- 调味料
- 调味咖哩块1块
1
将杏鲍菇切成丁，鸡蛋打散加入洋葱丁、番茄丁，咖哩块加水调和，备用。
2
把猪绞肉加入杏鲍菇丁以及太白粉，拍打10分钟。
取一塑胶袋，放入猪绞肉以摔打的方式将肉打出筋。
3
将猪绞肉加入调好的咖哩水，静置10分钟。
4
将醃好的猪肉捏成肉排形状。
可依个人喜好控制大小，建议厚一点口感较佳。
5
热油锅，将肉排煎至两面金黄色，剩余的油再把蛋煎熟即可。
※本次示范分量约3～5人份。