- 食材
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韩国海带芽150g
白萝卜300g
红萝卜1条
蒜碎5大匙
- 调味料
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盐2大匙
糖3大匙
醋4大匙
米酒2大匙
麻油1大匙
1
干燥海带芽泡冷开水15分钟，水量需盖过海带芽，等海带芽完全展开后倒掉多余水分。
2
红、白萝卜洗净切丝，一起入锅，放入盐、糖、醋、米酒、蒜碎，用手彻底抓散、拌匀。
红萝卜配色用，量依喜好添加，白萝卜切越细越好；韩国人普遍喜欢蒜头，但台湾人接受度不高，蒜碎量可自行调整。
3
淋上麻油、拌匀即可。
记得试试味道，可依喜好调整甜咸酸度。
韩国人的小菜不是天天做，通常习惯一次做很多，可吃2～3天，但如果是凉拌类的小菜，就代表做好可以马上吃，而韩国的海带芽比台湾的更加脆嫩，所以较适合做成凉拌食用。 ※本食谱为4人份。