美食秘籍 麻婆豆腐(28) 【材 料】 嫩豆腐 1盒 猪绞肉 75公克 葱 1支 蒜头 3粒 【调 味 料】 A.辣豆瓣酱 1大匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 水 100㏄ 花椒 1小匙 B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙 辣油 1小匙 【做 法】 1.豆腐洗净、切丁，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱碎、蒜碎、猪绞肉下锅炒香，再加入作法1的豆腐丁及所有调味料A轻拌匀，转小火焖煮约2~3分钟。 3.于作法2的锅中加入太白粉水勾芡，起锅前再加入香油及辣油拌匀即可。
