蛋包饭可说是人见人爱的美食，滑嫩的蛋包搭配松软米饭，简单食材就能做出美好口感。除此之外，它还能透过佐料搭配、烹调技巧，变身成更精致的料理。被日本职人称为「礼服蛋包饭」、「公主裙蛋包」的纽纹蛋包饭，宛如在餐盘上跳舞，口感更轻盈滑顺，可说是艺术级的蛋包饭。
一起动手做！
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取不沾锅平底锅，倒入薄油均匀覆蓋锅面后，热锅，用顺时针画圆的方式倒入打散的蛋液，使其均匀熟成。
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立刻用筷子，从蛋皮边缘处，向中央画出一条线，不要移动筷子，将锅子逆时针旋转90度，使蛋液出现扭纹。
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用另一支筷子，从出现纽纹处的对面那一侧，一样向中央画出一条线，同时将锅子顺时针旋转。
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两支筷子自然向中央施力，形成螺旋状。
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将锅子顺时针、逆时针来回小幅度旋转，使螺纹更清晰后，倾斜锅身，让蛋包自然滑下塑型，筷子始终维持在中央，维持形状。
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将纽纹蛋包小心铺在白饭上，完全铺好后再将筷子拿起。
可搭配咖哩、番茄饭等料理。