美食秘籍 XO酱豆干 【材 料】 官印豆干 3块 芦笋 50公克 玉米笋 50公克 红萝卜 25公克 辣椒 1条 沙拉油 2大匙 蒜末 10公克 【调 味 料】 蠔油 1小匙 XO酱 2大匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.官印豆干切片；芦笋、玉米笋切段；红萝卜、辣椒切片，备用。 2.将作法1的芦笋段、玉米笋和红萝卜放入滚水中汆烫?分钟，捞起沥乾，备用。 3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的官印豆干片以中火煎至上色，再放入蒜末和作法1的辣椒片炒至香味四溢。 4.于作法3的锅中续放入作法2的芦笋、玉米笋和红萝卜片及所有调味料，拌炒入味即可。
