美食秘籍 鲜蔬海鲜煲 【材 料】 虾仁 150公克 鱿鱼肉 250公克 鱼肉 100公克 芦笋 160公克 鲜香菇 4朵 红萝卜片 50公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 【调 味 料】 高汤 250㏄ 米酒 2大匙 盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙 白胡椒粉 少许 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鱿鱼肉切花；鱼肉切小块；芦笋切小段；鲜香菇去蒂头切花。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜末及姜末，加入虾仁、鱿鱼及鱼肉略炒香。再加入高汤、米酒、盐、细砂糖、白胡椒粉煮至滚。 3.倒入红萝卜片、芦笋及鲜香菇以小火煮约1分钟，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。
