美食秘籍 京都丁香鱼 【材 料】 丁香鱼 180公克 腰果 100公克 葱花 40公克 红辣椒末 20公克 【调 味 料】 蕃茄酱 80公克 OK酱 80公克 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 【做 法】 (1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。 (2)起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油份备用。 (3)将蕃茄酱及OK酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。 【备 注】 OK酱可用梅林辣酱油替代。
