- 【做 法】
- 1.南瓜洗净后去皮并切小丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。
- 2.鸡胸肉洗净后切丁，备用。
- 3.取一干净的碗，将冬菇放入碗中再加入水泡软后，切丁备用。
- 4.起一锅，放入适量的油，待油烧热后，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放凉，备用。
- 5.取一钢锅，放入作法4炒熟的南瓜丁，与作法1葱花、作法2的鸡肉丁、作法3的冬菇丁一起搅拌均匀。
- 6.再于作法5中加入蒜茸与调味料和清水40㏄，一起搅拌均匀，备用。
- 7.于每一张包子皮中，放入作法6的馅料约20公克。
- 8.再提起作法7的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小折并合拢成一个圆包状，备用。
- 9.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法8的包子，备用。起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。