- 食材
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粗细牛绞肉各200克
烟燻起司小丁30克
洋葱末100克
面粉15克
白芝麻1茶匙
- 调味料
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小麦啤酒（可用一般啤酒取代）20c.c.
日式酱油5c.c.
烟燻香料1茶匙
黑糖粉半茶匙
1
将粗细牛绞肉、烟燻起司丁、洋葱、面粉、白芝麻、烟燻香料、日式酱油、黑糖粉放入大盆内拌匀约5分钟。
2
分批将啤酒倒入肉中继续搅拌，至啤酒完全被肉吸收。
啤酒会帮助肉黏在一起，还可以再加一点面粉，增加黏性。
3
将拌好的肉反复摔打，约30下后开始塑型，将肉团做成比手掌小一点的肉饼状。
4
烤箱以摄氏180度预热5分钟后，将做好的肉饼放上烤盘或小平底锅内入烤箱烤20分钟，即完成。
烟燻香料可于超市购得。也可提高烟燻起司的分量，以意大利香料代替烟燻香料。
※本示范分量2人份，建议微波加热。