美食秘籍 蟹肉白菜心 【材 料】 白菜心 300公克 蟹肉 50公克 姜片 2片 葱 1/2根 高汤 100㏄ 太白粉 2大匙 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 少许 酒 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将白菜心切大片，葱切段备用。 2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香姜片、葱段，加入白菜心拌炒数下装盘备用。 3.蟹肉沾裹太白粉过水，锅中倒入高汤煮开后，放入蟹肉小火焖煮约30秒钟，加入调味料，用太白粉水芶芡，淋于白菜上即可。
