美食秘籍 雪菜豆腐羹 【材 料】 雪里红 200公克 猪绞肉 150公克 豆腐 1盒 青葱 2支 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 【调 味 料】 豆瓣酱 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 酱油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将雪里红切成小丁状，洗净滤干水份备用。 2.豆腐切大丁状；青葱切碎；蒜头、辣椒切片备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油烧热，放入猪绞肉爆香，再加入蒜头、辣椒以中火先爆香。 4.再加入雪里红和所有调味料，烩煮约10分钟即可。
