美食秘籍 鲜奶花椰菜 【材 料】 牛奶 240㏄ 花椰菜 200公克 洋菇 50公克 素火腿 50公克 盐及黑胡椒 少许 【做 法】 (1)将花椰菜放入滚水中汆烫，将洋菇及素火腿切丁，锅中放入少许橄榄油，倒入切丁的洋菇炒香后，加入素火腿及适量的黑胡椒、盐，炒香后熄火，倒入花椰菜，再加入温热的牛奶拌匀，即可食用。 【备 注】 香浓评鉴：这是一道爽口的健康素菜，非常适合因长期吃素而造成蛋白质缺乏的素食者食用。
