美食秘籍 辣韭菜结泡菜 【材 料】 韭菜 1/2斤 【调 味 料】 1.盐 3大匙 2.辣椒粉 1大匙 辣椒酱 2大匙 糖 适量 蒜末 适量 【做 法】 (1)韭菜洗净彻底沥干水份，并将盐均匀撒在每一株韭菜上，放平醃制约2天使其软化，然后去除盐水，将每1小株韭菜卷起固定，依序做好备用。 (2)将调味料(2)拌入韭菜，再醃制约1天即可食用，约可保存2周。
