美食秘籍 姜烧牛肉 【材 料】 牛肉片 500公克 姜丝 30公克 柠檬块 1块 白芝麻 少许 七味唐辛粉 适量 青蒜苗丝 50公克 小黄瓜丝 50公克 沙拉油 1大匙 【醃 料】 细黑胡椒 1/2小匙 米酒 2大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2大匙 鸡精粉 1/2小匙 盐 1/4小匙 酱油 100cc 姜泥 5大匙 蒜泥 2小匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.将所有的醃料材料拌匀，放入牛肉片用手捉匀，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味备用。 2.取一盘，将青蒜苗丝、小黄瓜丝混合后铺在盘底备用。 3.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至冒出白烟后后，先放入一半份量作法2醃好的牛肉片，以大火炒均匀直至上色收汁即可盛在盘中，再摆入姜丝、柠檬块，最后撒上白芝麻与七味唐辛粉即可。
