美食秘籍 咸酥鸡 【材 料】 猴头菇 3朵 九层塔 适量 【调 味 料】 A.蛋 1/2个 咖哩粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 油 1小匙 B.玉米粉 1大匙 地瓜粉 2大匙 【做 法】 1.猴头菇洗净，用冷水泡软后，撕成3～4公分块状，再挤干水份，加入调味料A抓拌均 匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，放入180℃的热油锅中，大火炸至表面金黄时，起锅前放入九层塔，捞出沥干油脂，即可。
