美食秘籍 笋香味噌汤 【材 料】 桂竹笋嫩笋尖 200公克 牛蒡 40公克 胡萝卜 15公克 五花薄片肉 50公克 葱花 少许 【调 味 料】 水 400㏄ 味噌 30公克 柴鱼素 2公克 白芝麻 1公克 【做 法】 1.桂竹笋嫩笋尖切成约3公分细条状；牛蒡刮除外皮切成细丝；胡萝卜去皮切片再切成细丝；五花薄片肉切成5公分段，备用。 2.白芝麻放入干锅中炒熟，再磨碎，备用。 3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的材料依序放入肉片、笋段、牛蒡丝、胡萝卜丝拌炒均匀，加入水煮至沸腾，加入味噌、柴鱼素拌匀，再加入白芝麻碎即可。
