美食秘籍 手撕鸡 【材 料】 鸡腿肉 150公克 西芹 150公克 红黄甜椒 60公克 【调 味 料】 手撕鸡酱 3大匙 【做 法】 1.鸡腿肉用水煮或蒸15分钟至熟，待凉剥粗条备用。 2.西芹削去粗丝切条，入锅汆烫半分钟，再用开水泡凉沥干装盘。 3.将作法1的鸡肉条铺至西芹上，淋上手撕鸡酱即可。 【备 注】 手撕鸡酱 材料 鲜味露 2大匙 梅林辣酱油 2茶匙 细砂糖 1茶匙 凉开水 1大匙 香油 1大匙 熟芝麻 1茶匙 作法 将所有材料混合拌匀即可。 手撕鸡专用拌酱，香甜醋味让鸡肉吃起来鲜嫩。
