美食秘籍 水煮胶颜凤爪 【材 料】 鸡爪 200公克 姜 20公克 红辣椒 1根 青葱 2根 【调 味 料】 辣豆瓣 1大匙 砂糖 1小匙 米酒 3大匙 水 700cc 酱油 1大匙 【做 法】 1.先将鸡爪洗净，再将指甲切除切对半，再放入滚水中汆烫过水备用。 2.姜切片；红辣椒切段；青葱切片，备用。 取一支炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的材料以中火爆香，再加入作法1的鸡爪与所有调味料，盖上锅盖，以中小火焖煮约30分钟即可。
