美食秘籍 厚蛋烧肉卷 【材 料】 酱油厚蛋烧 1份 猪五花肉片 8片 绿辣椒 3根 盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 适量 酱油 18㏄ 味醂 18㏄ 米酒 15㏄ 沙拉油 适量 【做 法】 1.将酱油厚蛋烧切成8片；绿辣椒对切但不切断、去籽，放入锅中煎至熟软，备用。 2.将猪五花肉片依序撒上盐、胡椒粉、太白粉，再包卷作法1的酱油厚蛋烧片；酱油、味醂、米酒混合均匀成沾料，备用。 3.将作法2包卷好的厚蛋烧肉片分别沾裹上均匀的沾料，放入锅中煎至猪肉片熟透上色后盛盘，搭配作法1煎好的绿辣椒食用即可。
