菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 锅底材料：
  沙拉油 1大匙
• 洋葱 1/2颗
• 红咖哩酱 1大匙
• 黄咖哩酱 1大匙
• 鸡高汤 4000㏄
• 椰奶 50㏄
• 鸡粉 少许
• 火锅配料：
  去骨鸡肉片 适量
• 鱼板 适量
• 芋头 适量
• 花枝 适量

• 【做　法】
• 1.将洋葱切丝。
• 2.取炒菜锅加入沙拉油，爆香作法1的洋葱丝，加入红、黄咖哩酱炒香。
• 3.在作法2锅中加入鸡高汤煮滚后，改转小火煮约20分钟。
• 4.续加入椰奶、鸡粉调味后，即为泰式咖哩汤底。
• 5.在作法4的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。