「中秋烤肉」已成为中秋清单的必做事项之一！想要在中秋大快朵颐，又不想吃得提心吊胆，在挑选食材时，跳脱传统以红肉为料理食材的框架，多选些高营养价值的鱼类是不错的选择。 本食谱由
挪威海产推广协会(NSC)与
白金花园酒店的厨艺总监—李哲松主厨合作，改以「挪威鲑鱼」为主角，设计出容易上手的烤鲑鱼食谱，结合最能凸显食材原味的烹调方式，让大家在体会挪威鲑鱼美味的同时，也能轻松料理又没有健康负担！ 时蔬炙烧鲑鱼
筊白笋 3根 (可依季节变换做调整)
橄榄油 1大匙
奶油 1小块
盐&白胡椒粉&糖 各少许
蒜茸 15公克
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将鲑鱼切片，加入橄榄油、盐、胡椒粉、糖和柠檬百里香醃渍。醃五分钟后，直接用喷灯炙烧。
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奶油爆香少许蒜茸，加入筊白笋拌炒，当作配菜。将炙烧好的鲑鱼放在筊白笋上，点缀酱料即可。
酱料可为麻辣酱、五味酱或胡麻酱。西式松露酱亦适用。