美食秘籍

红烧排骨酥面

食谱:红烧排骨酥面

  • 【做　法】
  • 1.排骨洗净后，沥干水分，加入1大匙酱油搅拌均匀后备用。
  • 2.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的排骨炸约4分钟后，再转大火炸1分钟才捞起沥油备用。
  • 3.热油锅，加入少许油和红葱头、蒜头、姜片爆香后，再放入调味料A和作法2的排骨拌炒后，转小火焖煮约40分钟。
  • 4.取锅煮水至滚沸，加入调味料B后，再放入家常面条煮约5分钟后捞起放入碗中备用。
  • 5.将美生菜放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入作法3的红烧排骨酥和高汤即可。