美食秘籍 沙茶炒米血糕 【材 料】 米血糕 1块 红辣椒 1支 香菜 2根 花生粉 1大匙 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 酱油 1小匙 盐 1/2小匙 水 1/2杯 【做 法】 1.米血糕切小块；红辣椒洗净切斜片；香菜洗净碎，备用。 2.取一炒锅，放入所有调味料煮开，放入米血糕块。 3.以小火煮至收汁后熄火，放入红辣椒片、香菜碎、花生粉均匀混合即可。 【备 注】 米血糕除了煮火锅外，蒸熟加上花生粉和油糕就是夜市热卖小吃之一，同样的材料加上沙茶酱一起拌炒，风味变得更多层次，口感也比用蒸的更有弹性。 米血糕除了煮火锅之外，拿来炒、蒸、炸、拌也非常好利用，不过因为米血糕是糯米制成的，在煮的时候记得要搅拌，否则容易沾锅。
